Plynový nebo elektrický sporák? Rozhodněte se podle reálných potřeb

Sporák jako srdce kuchyně

Sporák je jedním z nejdůležitějších spotřebičů v každé kuchyni. Právě na něm vznikají oblíbené rodinné recepty i rychlé večeře po práci. Při výběru záleží na tom, jak často a jak rádi vaříte, jakou máte domácí elektroinstalaci, a také na tom, kolik jste ochotni investovat do provozu a údržby.

Na trhu dnes najdeme tři hlavní možnosti: klasické plynové sporáky, elektrické modely a moderní indukční desky. Každý z těchto typů má své výhody i nevýhody - liší se rychlostí ohřevu, ovládáním, energetickou náročností i bezpečností.

Hlavní rozdíly: Co vás bude nejvíc zajímat

Při výběru mezi plynovým a elektrickým sporákem nejde pouze o design nebo pořizovací cenu. Rozhodující jsou hlavně praktické rozdíly, které pocítíte při každodenním vaření. Je důležité zvážit, co konkrétně očekáváte od sporáku ve vaší domácnosti. 

Spotřeba energie: Kolik to skutečně stojí?

Plynový sporák má nižší provozní náklady než elektrický. Cena za 1 kWh plynu bývá téměř poloviční oproti elektřině. Na druhou stranu, elektrické sporáky (zejména indukční) mají vyšší účinnost - přemění více energie na skutečné teplo v hrnci, méně uniká do okolí.

Pokud vaříte často, rozdíl v ročních nákladech může činit i několik set korun. U výkonných indukčních desek je ale účinnost tak vysoká, že rozdíl v nákladech se může vyrovnat, obzvlášť při dražším plynu (např. z PB lahve).

Pohodlí a údržba sporáku

Plynový sporák nabízí „živý oheň“, který ocení zejména zkušení kuchaři. Na druhou stranu se ale hůř čistí - mastnota se dostane pod rošty a hořáky. Elektrické sklokeramické a indukční desky mají hladký povrch, takže je jen setřete hadříkem.

Bezpečnost  v kuchyni: plyn versus elektřina

Moderní plynové sporáky mají pojistky, které při zhasnutí plamene automaticky uzavřou přívod plynu. Přesto se plyn obecně považuje za méně bezpečný než elektřina - hrozí úniky, výbuchy, potřeba pravidelné revize. Elektrické sporáky jsou v tomto směru méně rizikové, ale vyžadují stabilní elektroinstalaci a někdy i třífázový přívod.

Vaření na indukci: kompromis nebo ideál?

Indukční varné desky si v posledních letech získaly oblibu díky svému efektivnímu provozu a modernímu vzhledu. Fungují na principu elektromagnetického pole, které ohřívá přímo dno hrnce nebo pánve - nikoliv samotnou desku. Díky tomu je ohřev extrémně rychlý, spotřeba energie výrazně nižší a zároveň je provoz bezpečnější, protože okolní povrch zůstává jen mírně zahřátý.

Indukce však vyžaduje kompatibilní nádobí s feromagnetickým dnem a počáteční investice bývá vyšší než u klasických elektrických nebo plynových sporáků. Pro ty, kdo vaří často, ocení přesné ovládání teploty a snadnou údržbu, se však může stát ideálním řešením spojujícím rychlost, bezpečnost a úsporu energií.

Výměna plynového sporáku za elektrický

Rozhodnete-li se vyměnit plynový sporák za elektrický, je nutné zkontrolovat, zda máte v kuchyni dostatečný příkon (většinou 3,5-7,5 kW) a správný jistič. V některých případech je potřeba přivést nový kabel a zapojení musí provést elektrikář s revizí. U plynových spotřebičů je naopak nutná revize plynu a případně zaslepení přívodu.

Cena sporáků: kolik zaplatíte?

Pořizovací cena sporáku se liší podle typu, funkcí i značky. Plynové modely bývají levnější, indukční naopak dražší, ale úspornější a modernější. Tabulka níže přináší přehled základních cenových rozmezí a jejich charakteristik:

Co se víc vyplatí?

Neexistuje univerzální odpověď. Pokud máte rádi klasiku, vaříte často a oceníte rychlou reakci plamene, plynový sporák vás nezklame. Jestliže hledáte pohodlí, bezpečí a snadnou údržbu, elektrický sporák, ideálně indukční, vám bude vyhovovat více.