Vlastní bylinková zahrádka v kuchyni: Snadné pěstování bez zahrady

Proč pěstovat bylinky v kuchyni?

Bylinky nejsou jen voňavou ozdobou interiéru, ale také nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Čerstvé lístky dodají pokrmům bohatou chuť, podpoří trávení a některé bylinky mají dokonce léčivé účinky. Navíc jejich pěstování šetří peníze - už nebudete muset kupovat drahé balené bylinky, které vydrží jen pár dní. Stačí natáhnout ruku a utrhnout si čerstvou bazalku, rozmarýn nebo mátu přímo do jídla.

Kromě praktických výhod je pěstování bylinek skvělý způsob, jak si domů přinést kousek přírody, i když žijete v bytě bez zahrady. Ať už je umístíte na parapet, zavěsíte do stylových květináčů nebo vytvoříte vertikální bylinkovou stěnu, okamžitě oživí prostor a naplní ho příjemnou vůní a svěžestí.

Jaké bylinky se hodí do kuchyně?

Ne každá bylinka se v interiéru cítí jako doma. Některé vyžadují hodně světla, jiné si poradí i s polostínem. Pokud chcete mít stále po ruce voňavé a čerstvé lístky, sáhněte po bylinkách, které dobře snášejí stálou teplotu a omezené množství světla:

• Bazalka - Skvěle se hodí k těstovinám, salátům i pizze. Potřebuje hodně světla a pravidelnou zálivku.
• Máta - Nenáročná, daří se jí i v polostínu, ideální na čaje, limonády nebo dezerty.
• Pažitka - Roste snadno a rychle, skvělá na pečivo, vajíčka, pomazánky nebo brambory.
• Tymián - Dodá jedinečnou chuť masům či omáčkám, nenáročný na vodu.
• Rozmarýn - Miluje teplo a hodně slunce, ideální na maso, brambory, ryby.
• Petržel - Snese i méně světla, hodí se do polévek, omáček i pomazánek.

Kde a jak bylinky pěstovat?

Nejlepší je umístit bylinky na parapet s dostatkem denního světla, ideálně na jižní nebo východní stranu. Skvělou volbou jsou také závěsné květináče, stěnové police nebo vertikální zahrady.

Zvolte květináče s drenážními otvory a použijte lehký a vzdušný substrát, který zadržuje vlhkost a zároveň odvádí přebytečnou vodu.

Jak správně pečovat o bylinky v kuchyni?

• Zalévání - Pravidelné, ale mírné. Přemokření škodí kořenům.
• Dostatek světla - Pomoci mohou speciální LED lampy.
• Pravidelné zastřihávání - Podporuje růst a rozvětvení.
• Správné hnojení - Ideálně přírodními prostředky.
• Ochrana před škůdci - Oplachujte listy a kontrolujte výskyt mšic.

Jak bylinky správně sklízet a uchovávat?

Bylinky sklízejte pravidelně - vrchní lístky podporují další růst. Dřevnaté druhy stříhejte před květem.

• Sušení - Na suchém místě, skladujte ve sklenicích nebo sáčcích.
• Zmrazení - Nasekané do ledu s vodou nebo olejem.
• Naložení do oleje či octa - Skvělé jako ochucovadlo.

DIY tip: Vyrobte si vlastní vertikální bylinkovou zahrádku

Vertikální zahrada je ideální řešení do malého prostoru. Skvěle vypadá a ušetří místo.

Stačí využít dřevěné police, závěsné květináče nebo starou paletu. Police připevněte na zeď, květináče zavěste na lišty nebo konzole, paletu natřete a pověste. Bylinky tak budete mít vždy po ruce.

Vypěstovat si vlastní bylinkovou zahrádku v kuchyni je snadné a přínosné. Ušetříte, oživíte prostor a dodáte svému vaření čerstvost. Proč to nezkusit?